Speisekarte

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Unsere aktuelle Speisekarte

Die Speisekarte des Restaurants Strandhaus in Bonn ändert sich regelmäßig mit den Jahreszeiten und der Saison.


Vorspeisen & Suppen

Kartoffel-Oliven-Süppchen
11.00€
Buchweizen-Cracker, Oliven-Sardinen-Creme
Secreto vom Iberico-Schwein
24.50€
Sesam-Crunch, junge Rote Bete, Frühlingszwiebel & Schwarzwald-Miso
Saiblingstatar
22.00€
mit Bottarga, Quinoa, Java-Bohnen & Paspierre
gebratene Pimentos
16.50€
mit Tomate, Sumac, Joghurt-Zitrone-Creme, Friséesalat & gepickelte Johannisbeeren

Hauptspeisen

"Eintopf" von Fisch, Gamma und jungem Gemüse
37.50€
Madras-Curry, Rote-Bete-"Luft", Wildreis
Kalbsfilet
39.00€
mit grünem Spargel, Erbsen, Mai-Rübchen & Spinat-Malfatti
frische Pasta mit Wild-Sugo
25.50€
Buchenpilzen, Aprikosen & Cashewkernen
Brust und gebratene Pastilla vom Schwarzfederhuhn
35.50€
Salzzitrone, junge Möhren und Mangold

Menue

Strandhaus-Menü
83.00€
Fenchelsalat, geräucherter Heilbutt, Bronzefenchel, Zitrone, Fenchelkrokant *** Spaghettini, Burrata, Basilikum, fermentierter schwarzer Pfeffer *** Saiblingsfilet, weiße Rübchen in Kräutersud, Radieschengrün-Pesto *** Möhren-Estragon-Sorbet *** Rinderfilet auf Rosmarin & geschmorte Schulter, Pilzschmarn, Pfifferlinge, Rotweinjus *** Erdbeerragout, weiße Ganache, Pumpernickel-Creme-Eis //// ohne Pasta und Sorbet 74,-€ Weinbegleitung zum Menü: 39,00 EUR inkl. 1/2 Fl. Mineralwasser und Dessertwein
Vegetarisches Menü
58.00€
Fenchelsalat geräucherte Kirschtomaten, Bronzefenchel, Fenchelkrokant *** Spaghettini mit Burrata, Basilikum, fermentierter schwarzer Pfeffer  *** Malfatti mit Spinat, weiße Rübchen in Kräutersud & Radieschengrün-Pesto *** Möhren-Estragon-Sorbet *** Pilzschmarrn, gebackene Austernpilze, Pfifferlinge, Maiskölbchen, Mangold, Pilz-Dashi & Verbene *** Erdbeerragout, weiße Ganache, Pumpernickel-Creme-Eis ohne Pasta und Sorbet 49,-€

Dessert & Käse

Ziegenfrischkäse-Mousse
15.00€
mit Brioche, Grüner Apfel-Sorbet
Erdbeer-Ragout
14.00€
mit weißer Ganache & Pumpernickel-Creme-Eis
Mangofire-Kadaifi
15.50€
mit Mango-Lassi & Schokosorbet 74%
Käse
16.90€
Rohmilchkäseauswahl mit Oliven