Unsere Speisekarte

Warme Vorspeisen & Suppen
Gebratene St Jakobsmuscheln
auf glasiertem Topinambur mit Kräutersauce		 16,00 EUR

Gebratene Gambas
mit frischen Spaghettini und Hibiscuscurrysauce		 15,00 EUR

Orientalische Möhrensuppe
mit Sesamcräcker		 6,50 EUR

Petersilienwurzel-Selleriesuppe
mit Trüffelbutter und Topinamburchips		 7,50 EUR

Vorspeisen
Gebratener Kaninchenrücken
mit Kartoffel-Endiviensalat mit Radieschenvinaigrette		 15,00 EUR

Gebackener Ziegenkäse
mit Kürbiskern-Krokant und Blattsalaten		 13,00 EUR

Oktopus und Sepia
mit Fenchel-Dill-Salat und Quinoa-Gremolata		 14,50 EUR

Salat der Saison
8,00 EUR

Hauptspeisen
Thüringer Hirschrücken
mit Kartoffel-Croustillant und Holunderrotkohl		 27,00 EUR

Rinderfilet
mit Rotweinjus und Haselnuß-Pilz-Tramezzini		 26,50 EUR

Im Pergamentblatt gegarte Maishähnchenbrust
mit Kräuterpesto und Cashewkernen		 23,00 EUR

Lammcarree
mit Kichererbsen-Gemüse-Eintopf und Auberginenjoghurt		 27,00 EUR

Gebratenes Zanderfilet
mit Curryspinat und frischen Spaghettini		 24,50 EUR

Steinbuttfilet mit Lauchrisotto
mit Lauchrisotto und Gemüsestreifen		 26,00 EUR

Vegetarische Gemüsevariation
mit Kräutersauce		 14,00 EUR

Menü
Strandhaus-Menü (5 Gänge)
Gebeiztes Rinderfilet mit Trüffelremoulade und Wintersalat **Seeteufel und Gamba auf Fenchel-Curcuma-Gemüse **Blutorangensorbet **Entenbrust mit Gemüsecouscous und Rotweinsauce **Maronenespuma mit Vanilleeis		 49,00 EUR

Überraschungsmenü (3 Gänge)
Frisch nach Markteinkauf servieren wir Ihnen unser 3-gängiges Überraschungsmenü		 33,00 EUR

Vegetarisches Überraschungsmenü
Drei vegetarische Gänge		 23,00 EUR

Dessert & Käse
Warmes Schokotörtchen
mit Schattenmorellenconfit		 9,50 EUR

Apfel-Nuß-Strudel
mit Rosmarin-Honig-Eis		 9,00 EUR

Tonkabohnenmousse
mit Blutorangensorbet		 8,50 EUR

Die Strandhaus-Dessertvariation
12,50 EUR

Französische Rohmilch-Käseauswahl mit Oliven
groß		 12,00 EUR

Französische Rohmilch-Käseauswahl mit Oliven
klein		 9,90 EUR