Hauptspeisen Vorspeisen Menues Vorspeisen Menues Hauptspeisen gebratenes Saiblingsfilet, 44.00€ Fenchel-Kartoffel-Stampf- Apfel, Rote Bete Gerösteter Blumenkohl&Topinambur, 32.50€ Sesam, grüne Sauce aus Blumenkohllaub, Kräuter-Serviettenkloß Perlhuhnbrust, 39.00€ Kürbispüree, geschmorter Chinakohl, Hoisin-Sauce, schwarzer Venere-Reis Involtini vom Hirschrücken, 46.00€ Pilzragout, grüne Malfatti, Rotweinjus
