Geschmorte Tomate, Tigermilch-Schaum, Rote Bete, Edamame
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Frische Pasta mit Steinpilzsoße, Pilzragout, Topinambur-Chips
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Spitzkohl mit Haselnuss-Kruste, Selleriepüree, Gemüsejus
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Blaubeer-Darjeeling-Sorbet
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Kräuter-Serviettenkloß mit Mangold, Feigenconfit,Chimichurri, Deichkäse
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Schokocreme 70% mit Portweinpflaumen, Mocca-Eis
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Käsevariation anstatt Dessert + 4,-
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als 4-Gänge-Menü (ohne Pasta und Sorbet) 52,-
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Weinbegleitung zum Menü 42,-